Bij ons staat zondag in het teken van genieten.
En genieten, dat heeft dan meestal te maken met het prikkelen van de smaakpapillen.
Geen frietjes van de frituur voor ons, op zondagavond, al geef ik toe dat er ooit andere tijden zijn geweest, onder druk van de kinderen en een maandagochtend die zich in de verte alweer aandiende.

Ik had dit receptje al een tijd in het oog.

Saus. Hoe simpel kan het zijn? Burro e salvia – boter-en-saliesaus. ( de look is zo evident dat ze hem vergeten te vermelden). Het stelt niet meer voor dan een dikke klomp boter rustig laten smelten, vergezeld van wat salie en look, maar soms hoeft het gewoon niet meer te zijn.

Omdat het zondag is, en het koken dan toch net iets complexer mag zijn dan wat pasta met gesmolten boter, doken we in de groentenlade, die gelukkig zeer recent weer boordevol werd aangevuld, en lieten we wat verleidingen waar we op de markt niet aan konden weerstaan, garen in de oven.
Een dikke pastinaak, wat elegante paksoi en die prachtige cantharellen erbij.

En wat te denken van die mooie rode pasta?

Niet alleen fotogeniek, maar ook nog eens een gerecht een zondagavond waardig.

Smakelijk!

Annick