Ere wie ere toekomt.

Dit is het resultaat van het harde werk van de moeder van manlief, voor wie de term groene vingers verre van toereikend is.

En wij mogen van dit harde werk in letterlijke zin de vruchten plukken.

Deze eerste herfstige zondag werd dan ook nuttig besteed aan het verwerken van al dit moois. Want, zo namen we ons hier gisteren voor, deze week doen we eens geen vlees.

Dat gaan we ook helemaal niet missen met deze overvloed aan vitaminen en andere voedingsstoffen…

De tomaten die hun groei doorbrachten op de grond verwerkten we tot passata.

De boontjes werden geknipt, gesneden, geblancheerd. Een van de drie flespompoenzussen, die zo bescheiden zijn dat ze niet in beeld wilden komen, werd een heerlijke soep die we met dit weer in een mum van tijd zullen op hebben.

Kerstomaatjes, verse peterselie, punt-, rode en oranje paprika, verse prei… ze kregen allemaal intussen hun bestemming.

Smakelijk!

Annick.