De Classico van het huis: rucolapesto.

De Classico van het huis: rucolapesto.

De classico van het huis; nee, ik heb het niet over voetbal ( zoals ik zonet vernam is enkel Barcelona – Real Madrid die naam waardig), ik heb het ook niet over de scène die zich afspeelt wanneer zoonlief door vaderlief wordt afgedroogd bij Monopoly, een zege bewerkstelligd door sluw valsspelen versus jeugdige naïviteit , nee, ik heb het over puur culinair genot en all- time succesnummer : rucolapesto.

Voor mij is het vaak iets wat ik snel snel in elkaar flans wanneer we op vrijdagavond besluiten thuis te eten, of zin hebben in een uitgebreid aperitief. Simpelweg omdat ik de ingrediënten haast altijd in huis heb. Geef toe, zo’n rucola is een dankbare groente. Het ziet er niet alleen mooi uit, het is bovendien nog eens bijzonder pittig.